• Аналитическая сводка по работе заведений общественного питания

• Что интересного в ресторанах страны и за ее пределами.
• Какие партнёрства встречаются в заведениях.
• Что делают рестораторы, чтобы удивить гостей.

• Из долга в 7млн, к миллиарду на шаверме.
• Как правильные и не правильные партнёрства, довели до жизни такой

Ресторатор,

Серийный предприниматель,

эксперт по масштабированию и франшизе, запуске стартапов

10 лет в ресторанной сфере

12 лет в бизнесе

• Основатель франчайзинговой стритфуд сети VЛAVAШЕ (с 2018г), более 40 точек.

• Сооснователь сети столовых и ресторанов быстрого питания (8 точек), сеть службы доставки «Суши Ями»;

• Совладелец сервиса по аренде премиальных машин “DLM” (собственный парк)

• Прошёл путь от помощника официанта до владельца ресторана

• Наставник для своих партнёров-франчайзи по развитию бизнеса

• Открыл с нуля и довёл до прибыли более 50 заведений общепита наставник

• Спикер Gastreet 2021

• Резидент года 2021 деловых клубов Club500 и BizPeople

Цели:

На год: Оборот 1 млрд. руб.

На 5-7 лет: 1000 точек VЛAVAШЕ

Выход на мировую арену.

Выход на IPO

Стоимость компании - 1 млрд $

• «Не складывай яйца в одну корзину»
• Опыт внешнего партнёрства группы компаний

Собственники ресторана «Уголь» в г. Челябинске;

А также магазинов, по продаже мобильной техники и различных гаджетов «Оptogadzhet»;

И бутика интерьерных ароматов из Европы “Aliva”

Концепция, не имеющая аналогов в Уральском регионе, получившая признание среди гостей и на ресторанной премии в г. Челябинске «ЧтоГдеЕсть», забрав сразу пять номинаций:

-лучший интерьер года

-антикризисный менеджмент

-ресторанная доставка

-бестселлер меню

-лучший фирменный коктейль.

• Страхуемся от рисков «партнёрства» с помощью договора.
• Тонкости работы с партнёрами.
• Куда смотреть, чтобы партнёрство превратилось в симбиоз, а не паразитизм.

• Руководитель налоговой и корпоративной практик адвокатского бюро «Гребнева и партнеры»
• Аттестованный налоговый консультант, член палаты налоговых консультантов

Курирует все мозговые штурмы Топ-встречи

• Основатель федерального агентства сервисного консалтинга «Академия сервиса» и компании-разработчика бизнес игр «Trainingcafe»
• Со-основатель центра бизнес-психологии «reunion»
• Автор проекта "Играющий тренер"
• Эксперт по организационному и стратегическому развитию
• Международный консультант проектов сервисной трансформации полиции, здравоохранения, образования
• Куратор Школы Сервиса и HR-практик Novikov School

• Руководитель налоговой и корпоративной практик адвокатского бюро «Гребнева и партнеры»
• Аттестованный налоговый консультант, член палаты налоговых консультантов

• HorecaSib г. Новосибирск
• Гостинично-ресторанный бизнес-2021, 2022 г. Сочи
• Форум «ПИВО-2022», г. Сочи

• Опыт в финансах и консалтинге более 15 лет (в том числе внешняя экономическая деятельность в международной компании).
• Экспертиза более 200 предприятий общепита.
• Генеральный директор ресторанного консалтинга PROF/T.