Стратегическая сессия на 2023 год для рестораторов
г. Новосибирск, ул. Ленина, 8. Бар «Открой рот»
26 января

РестоБосс

Все рестораторы в деловом центре Новосибирска
Стань частью Топ-встречи
Тренинг
Бизнес-завтрак
Гастротур
Тайная вечеринка с 19:00 до 22:00
г. Новосибирск, ул. Ленина, 7. «Победа», Зал Приёмов, 3 этаж
Регистрация участников с 09:30
25 января с 10:00 до 18:00
Ежегодная стратегическая сессия на 2023: только для владельцев бизнеса Ежегодная стратегическая сессия на 2023: только для владельцев бизнеса Ежегодная стратегическая сессия на 2023: только для владельцев бизнеса Ежегодная стратегическая сессия на 2023: только для владельцев бизнеса Ежегодная стратегическая сессия на 2023: только для владельцев бизнеса Ежегодная стратегическая сессия на 2023: только для владельцев бизнеса Ежегодная стратегическая сессия на 2023: только для владельцев бизнеса
50 владельцев и ТОП-менеджеров заведений
Что вас ждёт на Топ-встрече
Общие проблемы – коллективные решения
7 спикеров. 4 темы для обсуждения. 4 мозговых штурма
Модератор ӏ Куратор ӏ Фасилитатор
Список зафиксированных гипотез
Все участники являются экспертами
Бизнес-разборы – персональные решения
Стань тем самым РЕСТОРАТОРОМ, КОТОРЫЙ СМОГ:
Спикеры РестоБосс 2023
+ мозговой штурм
Тема:
«10 шагов к созданию ресторана must visit региона»
Лариса Невидайло
г. Тюмень
Собственник ресторанного холдинга «МаксиМ».
+ мозговой штурм
Тема:
«Кейс: Ресторанная диджитал-стратегия на 2023»
Ольга Бурко
г. Новосибирск
Партнёр VЛАVАШЕ СИБИРЬ (Мастер-франшиза)
+ мозговой штурм
Тема:
«Мотивация персонала — практика применения»
Сергей Ким
г. Новосибирск
Совладелец ресторана ЮжанеГорожане
+ мозговой штурм
Тема:
«Любовь к людям — главный ингредиент»
Диана
Попова
г. Новосибирск
Мама CHICKO Новосибирск
Татьяна Симонова
г. Москва
Курирует все мозговые штурмы стратегической сессии.
Тема:
«Прогнозы и тренды от РестоБоссов»
Тема:
«2022 год в цифрах и прогноз на 2023»
Трофимов Максим
г. Новосибирск
21 год автоматизации HoReCa
Модератор стратегической сессии.

Серийный предприниматель, создатель и сооснователь одной из самых крупных сетей в России.
Александр Долгов
г. Новосибирск
г. Москва
Руководитель маркетинга бизнес направления Яндекс Доставка для ресторанов
Артём Дудин
+ мозговой штурм
Тема:
«Развитие доставки и экономика впечатлений для ресторана»
Сразу после стратегической сессии — время тайной вечеринки!
25 ЯНВАРЯ 19:00 - 23:00
FUCK UP RESTO STORY тайная вечеринка для своих – это РЕАЛЬНЫЕ ИСТОРИИ В ФОРМАТЕ STAND UP
НА ТЕМУ «КАК Я ОБЛАЖАЛСЯ» ОТ ЛИДЕРОВ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА. УЗНАЙ (И УЛЫБНИСЬ)
У ТОПОВЫХ РЕСТОРАТОРОВ СИБИРИ, НА ЧЁМ ОНИ ПРОГОРЕЛИ, ЧТОБЫ НЕ ПОВТОРЯТЬ ИХ ОШИБОК.
Как открыть коктейльный бар по соседству
с рестораном-пивоварней?
100 тысяч рублей за 5 минут. Как помочь сотруднику разработать план идеального ограбления собственного бара.
Как закопать 30 миллионов
в неоткрывшуюся «Сыроварню», переехать через дорогу и открыть ее заново.
Смех и грех в общепите или как я открывал боулинг в аэропорту.
4 дня: от ошибки на проработке супа к уникальной концепции заведения.
Как на запуск доставки шашлыка потратить 20 миллионов.
Вывод: Как не надо запускать ресторанную франшизу.
Эксперты Топ-Встречи
Руководитель практики по защите интеллектуальных прав адвокатского бюро «Гребнева и партнёры».
Андрей Колесников
Опыт в финансах и консалтинге более 15 лет (в том числе внешняя экономическая деятельность в международной компании). Экспертиза более 200 предприятий общепита. Генеральный директор ресторанного консалтинга PROF/T.
Олеся Петрова
Известный ресторатор из Новосибирска, в бизнесе уже 10 лет, знакома со многими шефами по всей России. Основатель ресторанов, которые входят в ТОП-100 в России по версии Wheretoeat: POKE TOP, «Тесту Место», и кулинарной школы «Кухня за Кулисами». Участник шоу «Адский Шеф». Яна проводит обучения для начинающих рестораторов, организует гастрономические туры, является основателем проекта Telegram-канала «Кухня за Кулисами.
Яна Фомина
Руководитель налоговой и корпоративной практик адвокатского бюро «Гребнева и партнёры». Аттестованный налоговый консультант, член палаты налоговых консультантов.
Регина Бакшун
Руководитель практики семейного и наследственного права адвокатского бюро «Гребнева и партнёры».
Екатерина Маркова
Управляющий партнер, идеолог Friends Orchestra, куда входит разных 12 заведений: Friends, Ruby, Sparks, Chops, Nobody knows, Taqueria, Teahupoo, Friends above, Hammersmith, Noodle Police. В 2020 году открыл 4 новых заведения.
Влад Мусиенко
Соучредитель и директор компании «Кейтеринг Анны Сидевич». Член «Интернациональной Ассоциации кейтерье» ICA. Региональный представитель по СФО Ассоциации Кейтерингов и Банкетных Служб России и стран СНГ
Анна Сидевич
Эксперт по франчайзингу. Бизнес-консультант. Упаковка франшиз, сопровождение проектов. Совладелец консалтингового бюро Re-Start. Опыт работы: Tea funny World, МясоRoob, Restme, Harats, Крымская Роза.
Елена Кригер
Адвокат, руководитель арбитражной практики адвокатского бюро «Гребнева и партнёры».
Роман Субачев
22 года в HR (12 HRD + 10 лет в консалтинге). Собственник Business Result Group. Разрабатывала и внедряла HR-стратегии в компаниях от 120 до 16 000 человек. Регулярно ведёт компании как внешний HRD. Сертифицированный специалист Talent Q. Автор книги «Вовлеченные сотрудники». Бизнес-тренер: 5 000+обученных студентов.
Анна Егорова
Эксперт в подборе и развитии персонала для ресторанного бизнеса. HR-партнёр консалтинговой компании в сфере HoReCa «PANGA GROUP». Спикер выставок и форумов направления HoReCa: HorecaSib г. Новосибирск, гостинично-ресторанный бизнес-2021, 2022 г. Сочи, форум «ПИВО-2022», г. Сочи. 12 лет в сфере ресторанного бизнеса.
Маленков Максим
Пакетные предложения:
69 000 ₽
РестоБосс ВКУСНЫЙ
1/7
14/17
Шеф рекомендует
BIG РестоБосс
19/25
РестоБосс УМНЫЙ
до 25.01.2023
34 490 ₽
29 900 ₽
до 25.01.2023
34 490 ₽
29 900 ₽
до 25.01.2023
РестоБосс + FUCK UP RESTO STORY + Бизнес-завтрак + Гастротур
Хит продаж
РестоБосс + FUCK UP RESTO STORY + Тренинг
Индивидуальные билеты:
26 января 09:00 - 14:00
14/17
7490 ₽
4900 ₽
Тема: «Найди свои деньги!»
ОЛЕСЯ ПЕТРОВА (г. Новосибирск)
БИЗНЕС-ЗАВТРАК
до 25.01.2023
Квест для рестораторов от PROF/T
26 января 09:00 - 16:00
19/25
12 900 ₽
9900 ₽
Тема: Геймификация, автоматизация
и цифровизация процесса обучения персонала.
МАЛЕНКОВ МАКСИМ (г. Москва)
Тренинг по мотивации персонала
до 25.01.2023
24 900 ₽
25 января 10:00 - 18:00
37/49
Участник Топ-встречи РестоБосс 2023
21 900 ₽
до 25.01.2023
39 800 ₽ 3 БИЛЕТА по цене 2!
Участник
Топ-встречи РестоБосс 2023
Тренинг
по мотивации персонала
Деловая игра «Секреты мотивации»
Анна Егорова (г. Новосибирск)
Анна Егорова
(г. Новосибирск)
Тема: «3 грани защиты ресторанного бизнеса и собственника: от конкурентов, партнёров и себя»
РЕГИНА БАКШУН (г. Новосибирск)
Спикеры:
ЕКАТЕРИНА МАРКОВА
АНДРЕЙ КОЛЕСНИКОВ
РОМАН СУБАЧЕВ
26 января 14:00 - 19:00
15/15
Гастротур
AZIMUT Hotels Novosibirsk, ул. Ленина 21
AZIMUT Hotels Novosibirsk, ул. Ленина 21
25 января
BIG РестоБосс

















Профессиональный мозговой штурм

Итоговый конспект рабочих гипотез

Статус РестоБосс

Специальные предложения
от партнёров

Тайная вечеринка для своих FUCK UP RESTO STORY

Индивидуальная консультация
от эксперта-наблюдателя

Индивидуальный мерч
69 000 ₽
до 25.01.2023
+
26 января





Тренинг по мотивации персонала 09:00 - 16:00

Бизнес завтрак 10:00 - 14:00

Гастротур 14:00 - 19:00



Билет VIP на фестиваль рестораторов DAЧА + билет
на регату
+
Профессиональный мозговой штурм

Итоговый конспект рабочих гипотез

Статус РестоБосс

Специальные предложения
от партнёров

Тайная вечеринка для своих FUCK UP RESTO STORY

Индивидуальная консультация
от эксперта-наблюдателя

Индивидуальный мерч
Тренинг по мотивации персонала 09:00 - 16:00

Бизнес завтрак 10:00 - 14:00

Гастротур 14:00 - 19:00
Билет VIP на фестиваль рестораторов DAЧА + билет
на регату

























РестоБосс ВКУСНЫЙ
25 января
+
26 января
+
29 900 ₽
34 490 ₽
до 25.01.2023
+
+
26 января
25 января
РестоБосс УМНЫЙ






















Билет VIP на фестиваль рестораторов DAЧА + билет
на регату
Тренинг по мотивации персонала 09:00 - 16:00

Бизнес завтрак 10:00 - 14:00

Гастротур 14:00 - 19:00
Профессиональный мозговой штурм

Итоговый конспект рабочих гипотез

Статус РестоБосс

Специальные предложения
от партнёров

Тайная вечеринка для своих FUCK UP RESTO STORY

Индивидуальная консультация
от эксперта-наблюдателя

Индивидуальный мерч



29 900 ₽
34 490 ₽
до 25.01.2023
+
+
26 января
25 января
Участник Топ-встречи

























Билет VIP на фестиваль рестораторов DAЧА + билет
на регату
Тренинг по мотивации персонала 09:00 - 16:00

Бизнес завтрак 10:00 - 14:00

Гастротур 14:00 - 19:00
Профессиональный мозговой штурм

Итоговый конспект рабочих гипотез

Статус РестоБосс

Специальные предложения
от партнёров

Тайная вечеринка для своих FUCK UP RESTO STORY

Индивидуальная консультация
от эксперта-наблюдателя

Индивидуальный мерч
до 25.01.2023
24 900 ₽
21 900 ₽
ТРЕНИНГ
Тема: Геймификация, автоматизация и цифровизация процесса обучения персонала.
26 ЯНВАРЯ 09:00 - 15:00
9900 ₽
12 900 ₽
до 25.01.2023
Спикер: Маленков Максим
  • Как сделать так, чтобы цели компании и цели сотрудника в обучении совпадали?
  • С чего начать организацию процесса обучения персонала? Первичное и непрерывное обучение.
  • Как создать базу обучающих материалов для каждой должности в компании?
  • Как сэкономить на премировании и мотивировать персонал без денег?
  • ТОП 10 правил обучения персонала ресторана
  • Инструментарий обучения: что должно всегда быть под рукой.
  • Геймификация. Как завлечь интерактивным и интересным? Учимся создавать обучающие игры.
  • Как создать чат-бота для обучения и сэкономить на тренинг-менеджере?
  • Создаем систему самообучающейся организации: увлечь, а не заставить.
  • Как обучать сотрудников разных поколений, чтобы это было эффективно. Что делать с зумерами?
  • Итоги обучения – аттестация, как инструмент эффективности восприятия знаний
  • Как с помощью регулярной аттестации поддерживать необходимый уровень знаний персонала. Как автоматизировать этот процесс?
  • Оценка вовлеченности персонала – что вообще хотят сотрудники?
Деловая игра «Секреты мотивации»
26 ЯНВАРЯ 15:00 - 16:00
Спикер: Анна Егорова
У каждого человека есть ведущие мотивы, которые побуждают его работать продуктивно.
Любому руководителю, который хочет иметь сплоченную команду, заинтересованную в достижении высоких результатов важно знать эти мотивы, уметь выявлять их у сотрудников и применять правильные инструменты мотивации.
Деловая игра «Секреты мотивации» позволит вам проверить как вы умеете поддерживать мотивацию сотрудника на высоком уровне.
AZIMUT Hotels Novosibirsk, ул. Ленина 21
БИЗНЕС-ЗАВТРАК
Тема: «Найди свои деньги!»
26 ЯНВАРЯ 11:00 - 14:00
4900 ₽
7490 ₽
до 25.01.2023
Спикер: Олеся Петрова
Квест для рестораторов от PROF/T
Боль: На расчётном счету денег нет, а в ОПиУ вижу прибыль.

Решение: Ресторан работает на меня, регулярно получаю дивиденды.

Разбёрем ваши реальные кейсы!
  1. Как защитить свой бренд и избежать нападок конкурентов. Делаем все по уму. Андрей Колесников, руководитель практики по защите интеллектуальных прав АБ «Гребнева и партнеры».
  2. Бизнес и семья: как одно влияет на другое. Правильное оформление партнерских отношений. Екатерина Маркова, руководитель практики семейного и наследственного права и Регина Бакшун, руководитель налоговой и корпоративной практик.
  3. Чем рискует собственник. Роман Субачев, адвокат, руководитель арбитражной практики АБ «Гребнева и партнеры».
Модератор: Регина Бакшун
26 ЯНВАРЯ 09:00 - 11:00
(руководитель налоговой и корпоративной
практик АБ «Гребнева и партнеры»)
AZIMUT Hotels Novosibirsk, ул. Ленина 21