Профессиональный мозговой штурм рестораторов
РестоБосс
Стань частью следующей Топ-встречи
70 владельцев заведений
Что вас ждет на Топ-встрече
Общие проблемы - коллективные решения
4 истории. 4 темы для обсуждения. 4 мозговых штурма
Модератор ӏ Куратор ӏ Фасилитатор
Список зафиксированных гипотез
Все эксперты и участники
Рестораторы с огромным опытом, пережившие не один кризис, рассказали: применимы ли инструменты прошлых лет? Сработает ли сейчас то, что работало в 2014?
Схема встречи РестоБосс 2022
Сбор
участников
Кофе

брейк
9:30
Трофимов Максим
Тема:
«Этот» год в цифрах
Олег Ионко
Тема:
«Что делать уже сейчас и к чему готовиться»
Павел Крупин
Тема:
«Опыт правильных и неправильных партнёрств»
Штурм

40 мин
Денис и Альбина Ивановы
Тема: «Диверсификация рисков и неожиданные решения для бизнеса»
Штурм

40 мин
Регина Бакшун
Тема:
«Брачный договор» в партнёрских отношениях
Штурм

40 мин
Завершение
встречи
Время: 30 мин
Штурм

40 мин
Время: 40 мин
Время: 40 мин
Время: 40 мин
Время: 40 мин
в 18:00
+ званый ужин в 20:00
(маркетинг или юриспруденция)
8 апреля
Татьяна Симонова
Профессиональный фасилитатор

Курирует все мозговые штурмы Топ-встречи
Максим Трофимов, г. Новосибирск
Тема: «Этот» год в цифрах.
  • Аналитическая сводка по работе заведений общественного питания

Кто спикер:
• Владелец трех компаний: АкваБайт, Купи Кассу и Kemon
• Автоматизировал 1000 ресторанов на территории России и зарубежья
• Внедряет новые технологии автоматизации в ресторанном бизнесе, входит в ТОП-5 мирового рейтинга iiko. aqba.ru
Олег Ионко, г. Новосибирск
Тема: «HOT news for HoReCa»
  • Что интересного в ресторанах страны и за ее пределами.
  • Какие партнёрства встречаются в заведениях.
  • Что делают рестораторы, чтобы удивить гостей.

Кто спикер:
• Совладелец 15 ресторанов, 20 ресторанов по франшизе («Аджикинежаль», МясоRoob, «Мятный карась», «У Беллуччи круче», «Дровамука»)
Павел Крупин, г. Санкт-Петербург
Тема: «Из грязи в Князи»
  • Из долга в 7млн, к миллиарду на шаверме.
  • Как правильные и не правильные партнёрства, довели до жизни такой

Кто спикер:

Ресторатор,

Серийный предприниматель,

эксперт по масштабированию и франшизе, запуске стартапов


10 лет в ресторанной сфере

12 лет в бизнесе


• Основатель франчайзинговой стритфуд сети VЛAVAШЕ (с 2018г), более 40 точек.

• Сооснователь сети столовых и ресторанов быстрого питания (8 точек), сеть службы доставки «Суши Ями»;

• Совладелец сервиса по аренде премиальных машин “DLM” (собственный парк)

• Прошёл путь от помощника официанта до владельца ресторана

• Наставник для своих партнёров-франчайзи по развитию бизнеса

• Открыл с нуля и довёл до прибыли более 50 заведений общепита наставник

• Спикер Gastreet 2021

• Резидент года 2021 деловых клубов Club500 и BizPeople


Цели:

На год: Оборот 1 млрд. руб.

На 5-7 лет: 1000 точек VЛAVAШЕ

Выход на мировую арену.

Выход на IPO

Стоимость компании - 1 млрд $

Денис и Альбина Ивановы, г. Челябинск
Тема:
«Диверсификация рисков через партнёрства и неожиданные решения для бизнеса»
  • «Не складывай яйца в одну корзину»
  • Опыт внешнего партнёрства группы компаний

Кто спикеры:

Собственники ресторана «Уголь» в г. Челябинске;

А также магазинов, по продаже мобильной техники и различных гаджетов «Оptogadzhet»;

И бутика интерьерных ароматов из Европы “Aliva”


Концепция, не имеющая аналогов в Уральском регионе, получившая признание среди гостей и на ресторанной премии в г. Челябинске «ЧтоГдеЕсть», забрав сразу пять номинаций:

-лучший интерьер года

-антикризисный менеджмент

-ресторанная доставка

-бестселлер меню

-лучший фирменный коктейль.

Регина Бакшун, г. Новосибирск
Тема: «Брачный договор» в партнёрских отношениях
  • Страхуемся от рисков «партнёрства» с помощью договора.
  • Тонкости работы с партнёрами.
  • Куда смотреть, чтобы партнёрство превратилось в симбиоз, а не паразитизм.

Кто спикер:
  • Руководитель налоговой и корпоративной практик адвокатского бюро «Гребнева и партнеры»
  • Аттестованный налоговый консультант, член палаты налоговых консультантов
Татьяна Симонова
Профессиональный фасилитатор

Курирует все мозговые штурмы Топ-встречи


  • Основатель федерального агентства сервисного консалтинга «Академия сервиса» и компании-разработчика бизнес игр «Trainingcafe»
  • Со-основатель центра бизнес-психологии «reunion»
  • Автор проекта "Играющий тренер"
  • Эксперт по организационному и стратегическому развитию
  • Международный консультант проектов сервисной трансформации полиции, здравоохранения, образования
  • Куратор Школы Сервиса и HR-практик Novikov School
Посетив «РестоБосс» 2022, участники смогли:
Расширить базу контактов поставщиков

Поучаствовать в мозговых штурмах вместе с лидерами индустрии HoReCa

Получить юридические рекомендации по партнерским отношениям

Сгенерировать новые идеи для бизнеса

Освоить методы диверсификации рисков

Получить доступ в коллективный чат участников встречи с экспертами

Познакомиться с новыми схемами и видами партнерств с коллегами, поставщиками, производителями, инвесторами, экспертами

Познакомиться с защитными механизмами для своего бизнеса

Получить практический опыт коллег в индустрии

Попасть на званый ужин
Съездить в Гастротур по лучшим заведениям Новосибирска

Получить доступ к концентрированной базе знаний

Пройти уникальные тренинги второго дня

Приобрести статус эксперта отрасли: РестоБocc

Получить специальные предложения от партнеров

Найти вдохновение для новых свершений

Почувствовать причастность к невероятно мощному и интересному коллективу

Получить итоговый, чётко структурированный конспект всей встречи

Сформулировать гипотезы соответствующие современным реалиям

Расширить собственный кругозор

Открыть новые возможности для работы заведения и команды
1 -

2 -


3 -


4 -

5 -

6 -


7 -



8 -


9 -

10 -
11 -


12 -

13 -

14 -

15 -

16 -

17 -


18 -


19 -


20 -

21 -

11 -


12 -


13 -

14 -

15 -


16 -

17 -


18 -


19 -


20 -

21 -

1 -

2 -

3 -

4 -

5 -

6 -

7 -


8 -

9 -

10 -
11 -

12 -

13 -

14 -

15 -

16 -

17 -


18 -

19 -

20 -

21 -

1 -

2 -


3 -


4 -

5 -

6 -


7 -



8 -


9 -

10 -
11 -


12 -

13 -

14 -

15 -

16 -

17 -


18 -


19 -


20 -

21 -

1 -


2 -



3 -



4 -


5 -


6 -


7 -




8 -


9 -


10 -
11 -


12 -


13 -


14 -


15 -


16 -


17 -



18 -



19 -



20 -

21 -

Встреча
р.
р.
• Кейсы сильнейших рестораторов России

• Чек-лист от каждого спикера

• Мозговые штурмы

• Записи выступлений

• Сильное окружение и нетворкинг

• Два кофе-брейка
Максим Трофимов, Новосибирск
«Вступительная речь»

• Владелец трех компаний: АкваБайт, Купи Кассу и Kemon
• Автоматизировал 1000 ресторанов на территории России и зарубежья
• Внедряет новые технологии автоматизации в ресторанном бизнесе, входит в ТОП-5 мирового рейтинга iiko. aqba.ru


Максим Трофимов, Новосибирск
«Вступительная речь»

• Владелец трех компаний: АкваБайт, Купи Кассу и Kemon
• Автоматизировал 1000 ресторанов на территории России и зарубежья
• Внедряет новые технологии автоматизации в ресторанном бизнесе, входит в ТОП-5 мирового рейтинга iiko. aqba.ru


Тренды ресторанного бизнеса
Тема:



Павел Крупин, Санкт-Петербург
Тема:
«Масштабирование и партнёрство»

Ресторатор,
Серийный предприниматель,
эксперт по масштабированию и франшизе, запуске стартапов

10 лет в ресторанной сфере
12 лет в бизнесе

• Основатель франчайзинговой стритфуд сети VЛAVAШЕ (с 2018г), более 40 точек.
• Сооснователь сети столовых и ресторанов быстрого питания (8 точек), сеть службы доставки «Суши Ями»;
• Совладелец сервиса по аренде премиальных машин “DLM” (собственный парк)
• Прошёл путь от помощника официанта до владельца ресторана
• Наставник для своих партнёров-франчайзи по развитию бизнеса
• Открыл с нуля и довёл до прибыли более 50 заведений общепита наставник
• Спикер Gastreet 2021
• Резидент года 2021 деловых клубов Club500 и BizPeople

Цели:
На год: Оборот 1млрд.руб.
На 5-7 лет: 1000 точек VЛAVAШЕ
Выход на мировую арену.
Выход на IPO
Стоимость компании -1 млрд$
Партнёрство и диверсификация
Тема: 
Уточняется

Регина Бакшун, Новосибирск
Тема:
«Юридические тонкости в партнёрстве»

  • Руководитель налоговой и корпоративной практик адвокатского бюро «Гребнева и партнеры»
  • Аттестованный налоговый консультант, член палаты налоговых консультантов
Как это было в 2022 году:
Стать спикером
Имя Фамилия
Телефон
E-mail
Ваш проект
Ваши достижения
На какую тему Вы хотели бы выступить
Ссылка на соцсеть
О чём была наша встреча
«Создавая Академию «АкваБайт» мы с командой четко понимали, что нужны отрасли HoReCa!
Польза всех наших образовательных проектов состоит в объединении рестораторов, в обмене опытом и изучении новых технологий в ресторанной сфере.

Сейчас не время расслабляться, причитать или бояться! Нужно встречаться и коллективно думать, как будем развивать отрасль дальше!»
«Ключевое в термине «ПАРТНЁРСТВО» - взаимодополнение. Цель - обеспечить партнеру и себе новую степень свободы для мощной самореализации.

Именно поэтому мы партнеры с Максимом. Именно поэтому я в РестоБосс. Именно для этого мы собираем всех вас ВМЕСТЕ!»
Максим Трофимов
Основатель проекта
Андрей Васин
Руководитель проекта
• Основатель студии сервисного консалтинга «Академия сервиса» .

• Основатель компании-разработчика бизнес игр «Trainingcafe».

• Советник по организационному и стратегическому развитию.

• Куратор Школы HR-практик Novikov School.
Татьяна Симонова
Фасилитатор
Предприниматель, эксперт
во франчайзинге и маркетинге. Сооснователь «ЧебурекМИ» и доставки MAGMA food & meat
Александр Долгов
Эксперты Топ-Встречи 2022
Управляющий партнер сети бургерных МЯСОROOB
Ольга Бурко
С 2018 Собственник компании Rest-Invest. Консалтинг в сфере Франчайзинга. Бренды: Перчини, ХочуПури, Чучвара, Рыбный день. С 2021 года собственник франчайзингового ресторана TomYumBar в ТЦ Аура.
Сергей Ким
Совладелец брендингового агентства WeissWater.
Совладелец бренда спортивного питания Siberian Nutrogunz и бренда БАДов Biohacking Mantra.
Андрей Храпов
Основатель компании «СофтБизнес». Директор ФРиО Омского подразделения. Председатель комитета по общественному питанию ОРО «ОПОРА РОССИИ».
Дмитрий Войнов
Психотерапевт Европейского реестра. Генеральный менеджер модальности «Дианализ» в Общероссийской Профессиональной Психотерапевтической Лиге. Сооснователь центра бизнес-психологии ReUnion.
Виктория Чаплыгина
Основатель магазина техники Apple Белое Яблоко. Сооснователь сообщества предпринимателей Опора. Сооснователь студии видеопроизводства White Production.
Иван Григорьев
Хочешь посетить следующую Топ-встречу «РестоБосс»?
Главное, помнить, что волшебных таблеток нет!
Click to order
Ваш заказ
Total: